Jag förstår inte vad du menar i andra stycket. Det får du gärna beskriva bättre, för det är helt oläsligt för tillfället.
"Precis innan jul, och därför strax efter vi byt meny. Vi såg denna positiva förändring och antog att den skulle falla runt jul&nyår, vilket självklart hände. So far, inget konstigt. Problemet är att vi aldrig återhämtade oss från fallet från 1000 besökare om dagen till ca 650-700. "
Det där är rena grekiskan
Jag kan komma med feedback ur ett användarperspektiv, men att ni har tappat besökare är ju förstås den största anledningen till att ni blöder. Analysera vilka besökare som har försvunnit i förstaläget, och fundera på varför.